食品膠體磨怎么制作美味豬皮凍？

膠體磨是一種能對(duì)食品或者東西進(jìn)行粉碎、乳化的小型機(jī)械設(shè)備，它所能用到的地方非常的廣泛，從食品到工業(yè)都可以使用到。而食品膠體磨是一種選用了304或者316的材質(zhì)制作而成的設(shè)備，是一種外觀漂亮、密封性好，安全性極高的機(jī)器。這兩天很多人都問(wèn)小杰食品膠體磨機(jī)器能不能制作豬皮，其實(shí)是可以的，但是要注意一下制作方法。因?yàn)樨i皮是一種含有豐富的膠原蛋白質(zhì)的食品，有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，女性偶爾食用不僅能緊致皮膚還有美容之功效。要是沒(méi)有正確的使用制作方法就可能處理不干凈或者說(shuō)無(wú)法保存原有的蛋白質(zhì)了，所以下面小杰來(lái)簡(jiǎn)單的給大家介紹下食品膠體磨怎么制作美味豬皮凍？

大家都知道豬皮是豬身上的一塊皮，處理下來(lái)的話，一面身上都是毛，還有一面都是肥肉，而我們要處理的就是先把豬毛都清理掉，并且洗去表面的一些污漬，都是我們自己吃的，所以要多清理會(huì)，一定要干干凈凈的。然后在割去另一面的肥肉，爭(zhēng)取保留0.5cm厚的肥肉就好了。

清理好豬皮，那就要進(jìn)行蒸煮了。這里要先將豬皮切割成一大塊，我們的鍋能放得下就好了。然后按照1：2的比例，也就是一大塊豬皮，煮兩次豬皮，直到將豬皮煮軟，煮爛，這樣就可以了。

第三步就非常簡(jiǎn)單了，只要我們將煮好的豬皮切成一小塊一小塊就好了，這點(diǎn)的話就要根據(jù)我們準(zhǔn)備研磨的食品膠體磨的型號(hào)來(lái)進(jìn)行切塊了，因?yàn)橐鶕?jù)膠體磨設(shè)備的磨盤(pán)大小來(lái)切，要是沒(méi)依據(jù)磨盤(pán)的話，切大了，就無(wú)法放入設(shè)備進(jìn)口就麻煩了。

切好之后，就是將豬皮放入食品膠體磨的進(jìn)料口，這里要注意下，我們將豬皮處理好，煮好，就要馬上將它切成小塊，然后用食品膠體磨進(jìn)行研磨，不要放著耽擱了。放入進(jìn)料口后，然后加入熱湯水，進(jìn)行研磨就好了。

一直研磨到豬皮變稠，顏色發(fā)白成漿狀，手捻無(wú)顆粒時(shí)，然后將豬皮放進(jìn)冰箱或者冰柜、冷庫(kù)等地方進(jìn)行冷卻就可以了，最后就成了我們喜愛(ài)的美味豬皮凍了。